IoFVG: Solo prodotti e produttori del Friuli Venezia Giulia

I dati confermano la graduale estinzione delle micro realtà che per oltre un secolo sono state l’asse del settore primario del Friuli Venezia Giulia: dalle piccole stalle di famiglia, simbolo di un’economia di autosussistenza, alle latterie sociali turnarie presenti un tempo in quasi ogni paese del Friuli e dov’era lavorato oltre l’80% del latte munto. La scomparsa quasi totale di questo patrimonio distribuito sul territorio, significa non soltanto l’impoverimento di un tessuto economico capillare, ma anche la perdita di quella ricchezza e varietà di prodotti che rendono unico e prezioso il mosaico agroalimentare del Friuli Venezia Giulia.

Per sopravvivere nel mercato e opporsi a questa tendenza legata alle politiche e alle strategie delle multinazionali, è stata costituita la società “IO FVG”, composta da dieci imprese piccole e medie del settore: solo prodotti e produttori del Friuli Venezia Giulia. Due produttori di latte e derivati: Cospalat e Latte Vivo. Sette latterie e caseifici: Caseificio Valcorno, Caseificio Fabris, Gemona Latterie, Latteria Biologica Friulana di Turrida, Latteria di Taiedo, Latteria Rivarotta, Latteria Sociale di Castions di Strada. Al loro fianco, la ditta Gtservice offre un servizio di logistica e di trasporti nel territorio regionale.

La filosofia di IO FVG si può sintetizzare con un motto: “produrre in piccolo, pensare in grande” o “unità nella diversità”. Da una parte la forza del marchio IO FVG deriva, infatti, dalla specializzazione delle aziende di produzione e di trasformazione selezionate, in grado di offrire prodotti lattiero-caseari complementari, di forte personalità, ottenuti valorizzando una materia prima di Qualità proveniente da aziende agricole e allevamenti del Friuli Venezia Giulia. Dall’altra è previsto un profondo coordinamento delle dieci realtà coinvolte, per ridurre i costi di gestione, operare investimenti mirati in tecnologie e attrezzature, gestire le eccedenze-carenze di latte e di materie prime con scambi tra i soci, operare insieme come gruppo di acquisto. Un servizio capillare di distribuzione giornaliera del latte gestito da uno dei soci, consente di portare i prodotti IO FVG in un’ampia rete regionale ed extra regionale di punti vendita e di ristorazione, con la forza di un unico marchio e con un unico catalogo, in un contesto di specialità agroalimentari. In una prima fase è pianificata una distribuzione su scala prevalentemente regionale di prodotti lattiero-caseari ottenuti con latte proveniente dal Friuli Venezia Giulia al 100%. In prospettiva si prevede sia un’espansione (su scala nazionale ed estera) dell’area di vendita, sia un ampliamento dell’offerta con prodotti provenienti da altri settori agroalimentari.